Berbicara
tentang lomba masak, menu tumpeng memang menjadi menu wajib. Tumpeng sendiri
memang lazim dibuat oleh masyarakat Indonesia terutama ketika ada momen yang
bersifat syukuran. Hal ini karena tumpeng memiliki makna filosofis yang cukup
dalam. Istilah 'tumpeng' sendiri
ternyata merupakan akronim dari kalimat berbahasa Jawa 'yen metu kudu mempeng' yang memiliki arti 'ketika keluar (lahir)
harus sungguh-sungguh semangat'. Bentuk mengerucut dari tumpeng menyimbolkan
konsep ketuhanan yang tinggi dan berada di puncak, simbol ini sekaligus sebagai
harapan dan doa supaya derajat kehidupan manusia bisa semakin sejahtera.
Dikarenakan
tumpeng sudah menjadi menu wajib, terkadang perlombaannya hanya berkutat pada
rasa, isi, dan penataan. Kalau dibebaskan untuk memilih menu makanan yang akan
dilombakan, mungkin beberapa referensi ini bisa menjadi ide. Tertarik?
https://img-global.cpcdn.com
Bubur merah putih
Menu bubur merah
putih adalah menu yang hampir selalu ada setiap tanggal 17 Agustus setiap
bulannya di samping menu nasi tumpeng. Bubur ini sebenarnya tidak benar-benar
berwarna merah, namun menggunakan gula merah dalam campuran bubur tersebut sehingga
pada bubur yang berwarna merah memiliki cita rasa manis. Sedangkan pada bubur
dasarnya yang berwarna putih memiliki rasa gurih dari santan yang digunakan
selama melembutkan dan mematangkan bahan dasar ketan.
Bubur merah
putih ini biasanya juga dihadirkan ketika ada acara yang berhubungan dengan
kelahiran bayi, terutama bayi pertama dalam keluarga. Bubur ini biasanya
disajikan dalam tujuh pola berbeda sehingga juga dikenal dengan istilah Bubur
Tujuh Rupa. Pola ini memiliki komposisi bubur merah dan putih yang tidak sama
antara pola satu dengan lainnya, sehingga ketika dicampur untuk dikonsumsi,
perpaduan rasanya biasanya akan berbeda antara pola satu dengan pola lain.
https://4.bp.blogspot.com
Kue tart berwarna merah dan putih
Dikarenakan
tidak adanya aturan tertulis yang baku untuk menu makanan yang akan dilombakan
saat 17 Agustus, membuat kue tart yang bernuansa warna merah dan putih bisa
menjadi pilihan. Bisa jadi, opsi ini menjadi menu unik yang tidak terpikirkan
oleh pesaing lainnya. Dalam membuat kue tart berwarna merah dan putih ini,
permainan warnanya bisa dengan memadukan kue dasarnya yang berwarna merah
dengan krim kocok berwarna putih. Kue dasar berwarna merah ini bisa dibuat dari
buah bit, sehingga kesannya memang membuat sebuah kue Red Velvet. Pilihan ini akan menghindarkan kue dari rasa yang
monoton sehingga menciptakan sensasi rasa baru. Selain itu dalam penataannya
juga bisa menggunakan buah beri yang didominasi warna merah dan ungu sebagai
pemanisnya.
http://4.bp.blogspot.com
Puding berwarna merah dan putih
Suka variasi
lain? Kamu bisa ambil opsi untuk membuat puding yang didominasi warna merah dan
putih. Alternatif puding ini relatif mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama
maupun peralatan yang banyak. Bahkan jika ingin praktis, bahan dasar puding
atau pudding mix sudah banyak dijual
di toko bahan kimia maupun swalayan umum. Tinggal kreasi untuk dipadukan dengan
bahan makanan lain dan cara penataannya saja yang diunggulkan.
Puding pada
dasarnya adalah agar-agar yang dicampur dengan susu, sehingga warnanya menjadi solid. Bahan serupa yang mungkin bisa
kamu pakai adalah gelatin. Baik agar-agar maupun gelatin pada akhirnya akan
membentuk padatan yang mirip.
https://truffle-assets.imgix.net/e3fd213a-s11-286-martabak-manis-nutella-lc-idpng
Martabak manis
Ingin
mencampurkan jajanan khas Indonesia dengan tren yang sedang digandrungi anak
muda sekarang? Pilih opsi martabak manis alias terang bulan dengan tepung mix
resep kue Red Velvet. Kamu bisa
mencampurkan tepung mix yang sudah kamu beli dengan tambahan bahan lain yang
diperlukan untuk membuat terang bulan. Dikarenakan bahan adonan sudah berwarna
merah, kamu tinggal memadukannya dengan susu putih atau dengan keju cheddar
yang tidak terlalu oranye. Terang bulan ini merupakan jajanan yang cukup umum
dan disukai oleh semua orang, mulai dari anak-anak maupun orang dewasa.
Sehingga makanan ini akan mudah diterima dan mudah mendapatkan penilaian dari
juri ketika ada lomba masak.
https://driscolls.imgix.net/-/media/assets/recipes/raspberry-coconut-mini-cake.ashx?q=50&fit=crop&crop=entropy&w=1200&h=900&ixlib=imgixjs-3.1.0
Mini cake
Hobi membuat
kue-kue pastry? Kamu juga tidak salah
jika menjadikan opsi makanan ini untuk diunjuk-gigikan dalam ajang lomba masak
Peringatan HUT RI tahun ini. Mini cake
bisa jadi opsi untuk kamu yang ingin membuat makanan yang bisa cukup untuk
banyak orang, diminati oleh anak-anak maupun orang dewasa, plus kamu bisa
membuat kreasi berbeda dalam satu hidangan. Bisa jadi kamu memadukan mini cake ini dengan buah maupun bahan
makanan lainnya. Tentu saja, 'nilai jualnya' terletak pada dekorasi dan
perpaduan warna yang tidak meninggalkan unsur warna merah dan putih. Referensi mini cake seperti ini dapat dengan mudah
ditemukan di internet, baik resep dasar maupun referensi penataan. Jadi, kamu
tidak perlu terlalu pusing untuk melakukan replikasi jika itu dirasa sebagai
pilihan yang paling simple bagimu.
Terlepas dari
apa pun pilihan makanan yang dipilih dalam ajang perlombaan kali ini, yang kami
harapkan semoga ada nilai-nilai yang lebih dalam yang diresapi, seperti
semangat, kerja sama, dan totalitas yang diaplikasikan dalam aktivitas
kehidupan sehari-hari, bukan hanya pada momen tertentu. Terlepas pula dari
menang dan kalahnya keputusan penilai terhadap makanan yang diajukan, semoga
hal itu tidak mengesampingkan rasa hangat untuk berkumpul bersama tetangga dan
menjalin persaudaraan yang kuat dengan orang-orang di sekitar kita.